La mejor promoción turística de la Navidad.

Se acerca la Navidad. En esta época son muchas las empresas que se esfuerzan en reflejar el espíritu navideño a través de sus spots. Lo que tienen todos en común son unos ingredientes fundamentales: la ilusión, la magia y el encuentro familiar. Tratan de llegar a la parte sensible del consumidor para atraer su interés.

Año tras año vemos que las compañías turísticas también aprovechan la Navidad para promocionar sus servicios. Este año cabe destacar a WestJet, una aerolínea canadiense que ha conseguido suscitar el interés del viajero difundiéndose en muy pocos días a través de las redes sociales. Un encuentro casual con Papa Noel en el aeropuerto se ha convertido en una sorpresa inolvidable al final del trayecto…

 

 

¡Os deseamos a todos felices fiestas y próspero año nuevo!

 

Aleksandr Diordiyashchenko

Departamento de turismo

Universidad Antonio de Nebrija

 

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Jornada “Turismo gastronómico un tesoro escondido del turismo español”

El pasado miércoles 11 de diciembre celebramos, en el salón de actos de la Fundación Nebrija, la jornada-debate: “Turismo gastronómico un tesoro escondido del turismo español” organizada por el Centro de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística (CIDET), de la Universidad Nebrija.

El debate fue moderado por la directora general de Turismo de La Rioja, Mónica Figuerola, que introdujo los  diferentes bloques temáticos de una manera dinámica y ágil, comenzando por la coyuntura presente y futura del turismo gastronómico español para profundizar, posteriormente, en conocer las claves para el desarrollo de esta tipología turística, sus principales mercados o el papel  que desempeña la formación en hostelería y turismo.

 

Entre los ponentes, se encontraban profesionales y especialistas de los más diversos perfiles, desde el perfil más investigador de  Eduardo Serrano (director de ESMA Consultores) y Manuel Ángel Romero (socio director de DINAMIZA Consultores) al de Enrique Pérez , chef del restaurante El Doncel en Sigüenza y especialista en formación gastronómica, o al de Jaime Baeza,  gerente de la empresa especializada en tours gastronómicos  Gourmet Madrid .

Después  de debatir de forma intensa entre los ponentes y con los asistentes presentes en la sala, se hizo patente la necesidad, por un lado, de generar  una base de conocimiento gastronómico a nivel nacional que sustente el turismo gastronómico como producto turístico de calidad aprovechando las sinergias que se puedan establecer entre las diferentes instituciones y a diferentes niveles (nacional, autonómico…etc.). Y, por otro, impulsar la formación y la innovación para que el turismo gastronómico se convierta realmente en un producto sostenible en el largo plazo.

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INNOVACIÓN EN EL TURISMO TEMÁTICO

Cuando un sector está profundamente saturado de oferta, como es el sector turístico, no queda otra alternativa que reinventar. Y si quieres que tu negocio destaque entre los demás hay que encontrar un punto clave distintivo, algo por lo que merezca la pena elegir lo que tú ofreces.

Y a esta conclusión ya han llegado Rocío Estepa y Patricia Cid, que han procurado dar a sus negocios ese toque diferente que atraiga a los turistas a sus establecimientos y no a otros.

Rocío Estepa dirige el albergue municipal de El Teixo, en Taramundi (Asturias), desde hace un año, llevando a cabo constantes iniciativas. La última consiste en un trueque entre el visitante (que tiene que ser músico) y el albergue. Ellos se encargan de la estancia y manutención y el grupo de música toca gratuitamente en el local. Los beneficios vendrán de los acompañantes del grupo y de los vecinos de la localidad que vayan a cenar o tomar algo.

Estepa tiene claro que para luchar contra la crisis sólo vale el esfuerzo y el optimismo. Es la única forma de sacar el negocio a flote. De esta misma opinión es Patricia Cid, que regenta desde 2007 la Casona Cantiga del Agüeira en Pumares (Santa Eulalia de Oscos), apostando por estancias temáticas para sus viajeros. Propone que los turistas aprendan el arte de la forja, astronomía, música…  para estos “talleres” cuentan con la colaboración de profesionales que ayudan a introducirlos en las bases de esos trabajos. Esta es además una muy buena forma de colaborar con los distintos sectores que atañen a la zona. Así, ganan todos.

En una época de una crisis económica tan profunda, las ganas de emprender un negocio nuevo del tipo que sea o reinventarlo, son mínimas, dados los riesgos que conlleva. Por esto, hay que dar aún más ánimo y más visibilidad a las pequeñas empresas que se atreven a continuar luchando a pesar de todo.

Patricia Cid en el interior de su negocio en Pumares (Santa Eulalia de Oscos).

Grado en Turismo Nebrija

http://www.nebrija.com/carreras-universitarias/turismo/grado-turismo.php

María Lorite

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Generalitat crea el distintivo “Hotel Gastronómico”

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1365057

¿Cómo potenciar el turismo de calidad? A la Generalitat Catalana se le ha ocurrido una idea.

Han creado el distintivo “Hotel Gastronómico” para hoteles de menos de 50 habitaciones con una oferta gastronómica más elaborada y de mayor calidad. Los platos deben estar elaborados con productos de proximidad y de denominaciones de origen protegidas y denominaciones geográficas protegidas. Si cumplen estos requisitos, podrán hacerse con el distintivo.

La iniciativa pretende acercar la comida catalana tradicional, que es rica y variada, al turista gastronómico, y ayudar a los numerosos hoteles de Cataluña que reúnen estas características a diferenciarse, ofreciendo algo muy personalizado a un turista con especial interés en la gastronomía típica del lugar visitado.

El Turismo es un sector que permite una constante innovación y desarrollo. Pero en la actualidad económica del sector existe cierto estancamiento que puede llegar a minimizar estas ideas. No obstante, este estancamiento también puede ser una pportunidad para de dejar “aflorar” todas las ideas e iniciativas como hemos visto en el caso de cataluuña. Sin embargo en nuestro país tenemos una oferta muy amplia de experiencias turísticas que se salgan de lo más habitual o lo común, y esto no sólo es bueno para la economía, que en España depende en gran parte de este sector, sino también para la imagen y Marca España que debe estar caracterizada por calidad y variedad turística.

El proyecto ha nacido de la colaboración entre la Dirección General de Turismo de la Generalitat, la Asociación de Fondas de Cataluña y el Instituto Catalán de la Cocina para la creación del nuevo distintivo.

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Año 2011. Crecimiento del consumo turístico.

A quince de febrero, gracias al avance del tratamiento mecanizado de la información, ya podemos tener una imagen bastante real del balance del turismo español del pasado año. El análisis minucioso de los datos pone de manifiesto que el segmento procedente del exterior ha crecido de manera muy significativa. En conjunto, un 7,6 %. En el total de las pernoctaciones hoteleras el 12,7 % y en las estancias residenciales o no hoteleras el 6,4 %. Respecto a la demanda interna, el número de viajes creció el 1,7 %; descendiendo el número de estancias hoteleras el 2,2 %. En cuanto al gasto, la demanda internacional se aceleró hasta aumentar el 7,9 %, y el incremento del gasto correspondiente a los viajes de los residentes llegó hasta el 3 %, impulsado más por la inflación, que por el incremento real. A su vez el PIB del país en términos nominales alcanzó el 2,1 %. Hasta ese valor la expresión o manifestación de los números. Pero lo importante es el análisis de su significado económico y social, ponderando ambos segmentos o situaciones.

En conjunto, con relación al turismo puede afirmarse, que en términos constantes, aplicando el deflactor implícito del PIB (1,4 %), creció el 4 %, lo que significa que su contribución a la formación de dicha macro magnitud pasó del 10,20 al 10,54 %. Es decir, gracias a su crecimiento real -muy superior al de la economía- ha ganado 36 centésimas, y no 50 como dicen algunos. En la valoración de la demanda interna, desde un enfoque objetivo, nos llama la atención de que a pesar de la gran crisis que afecta a la economía, con casi 5,3 millones de desempleados según la EPA, se ha producido un incremento real en el número de viajes del 1,7. Estimándose a su vez, un aumento nominal del 3 %. Lo que significa un ascenso real del 1,6, parecido a la cifra de aumento de viajes. El cual necesariamente se deberá haber producido en los alojamientos propios, familiares o apartamentos en alquiler.

Ahora bien, qué ha pasado con la demanda procedente del exterior. Hay que afirmar, inicialmente, que el año ha sido bueno, aunque hayan descendido el gasto medio por viaje, así como el número de días de permanencia en España. El estudio de los países con mayor incidencia en la demanda global (Alemania y Reino Unido) muestra que sus estancias en la hotelería crecieron muy aceleradamente: el primero el 12,6 % y el segundo el 9,1. El estudio de las razones posibles del crecimiento nos ha llevado a realizar numerosas hipótesis. En el caso del Reino Unido, se ha de aclarar, que el tipo de cambio entre la libra y el euro, no ha ayudado a crecer, ya que la relación de las medias de cambio de ambas divisas significó una pequeña devaluación de la libra del entorno del 1,2 %. (0,858/0.868) entre 2010 y 2011. Y su crecimiento económico no llegó al 1 por ciento. Sin embargo, el caso del incremento de la demanda alemana puede justificarse en parte, por el fuerte crecimiento de su PIB igual al 3 %. También hay quién establece la hipótesis de que las revueltas de la primavera política de numerosos países árabes, transfirió numerosos flujos hacía España.

Es el momento pues de mirar el futuro y valorar que se está haciendo para intentar mantener al menos la tendencia positiva del 2011. Sin embargo, los mensajes que se escuchan son más bien negativos, e incluso nada optimistas, partiendo de las autoridades de nuestro gobierno (véanse ministros de economía e industria) que auguran un proceso recesivo. Pero tampoco desde las empresas se percibe una verdadera actitud dinámica, innovadora y creativa que sea capaz de influir en la consecución de los objetivos mínimos que se necesitan. Seguimos observando, también, que se sigue hablando especialmente de nuestros recursos ofrecidos en el  litoral, como si el turismo de España, se posicionara exclusivamente junto al mar.

Debemos pensar que las reformas estructurales que ha acometido el ejecutivo (estabilidad en el gasto público, reforma financiera y reforma laboral), necesariamente han de animar al empresariado y a los jóvenes emprendedores a cuestionarse la oportunidad del momento de actuar. Pero lamentablemente, no comunica dicha impresión el Indicador de Confianza de la Hostelería que dirijo desde hace tres años, y que en el último trimestre ha vuelto a descender, mostrando una desconfianza de menos 51. No cabe duda, que los responsables del turismo parece que se sienten inundados de una fuerte voluntad de desarrollar una verdadera política turística. Pero los objetivos no se alcanzan solo con voluntad. Y quizás, tampoco sea necesario, más infraestructuras, de las cuales pienso que estamos sobrados. Ni tampoco mucha más inversión en estructura. Ahora hay que pensar, que deben ponerse en valor y empaquetar muchos y nuevos recursos y productos turísticos, así como destinos emergentes de nuestro interior peninsular. Lo cual significa, que en un plazo de tiempo inferior a seis meses, se debería saber que necesitamos hacer.

Por:

Manuel Figuerola Palomo

Director CIDET

Universidad Nebrija

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Turismo de cruceros: turismo de discordias

La tragedia del sábado vuelve a poner en auge un tema que ha sido siempre muy controvertido y discutido en los últimos años en Turismo: los impactos del Turismo de Cruceros. No quiero entrar con este post en la discusión casi morbosa de las dinámicas del accidente, de los fallos humanos o la falta de profesionalidad que está tratando la prensa. Son todas cosas que la justicia y la investigación resolverán en breve.

No es nada nuevo que las naves de cruceros se acerquen tanto a la costa, para que los pasajeros puedan disfrutar mejor del paisaje o por una tradición difundida entre los capitanes, es un hecho que debería estar prohibido o por lo menos limitado. Sin embargo  a estas naves se les permite todo, porque son naves que llevan aparentemente mucho dinero y no importa si esta costumbre, superficial y realizada para alardear, cercana a la costa  pueda ser un riesgo para el ambiente y la misma seguridad de los turistas (algunas denuncias recogidas en la prensa italiana: http://www.repubblica.it/cronaca/2012/01/16/foto/nave_vicino_alla_costa_le_foto_dei_lettori_2-28206407/1/ ).

Hay que poner unos límites a este tipo de turismo ya que el impacto económico es solamente uno de los tres pilares donde apoya la Sostenibilidad pero es necesario medir los impactos medioambientales y socioculturales

Un ejemplo que conozco bastante bien es el de Venecia, donde entre los administradores públicos prevalece sin duda el pilar económico y por lo tanto hasta el día de hoy circulan hasta 820 cruceros por año (datos 2010) en el medio del casco urbano, por el Canal Giudecca. Y los daños que provocan no tienen precio:

–          Lenta degradación y consumo del fondo fluvial del Canal que afecta a la estabilidad de los palacios históricos presentes en el recorrido de los cruceros

–          Polución del agua

–          Impacto visual negativo

 http://salviamovenezia.files.wordpress.com/2011/10/grandi_navi_venezia_int.jpg?w=300

–          Aumento del número de visitantes, que durante un día podrían llegar a ser  40.000, sumado al número de turistas ya presentes. Difusión entre los habitantes de sentimientos como la turismofobia.

–          Riesgo de accidentes y consecuente destrucción del patrimonio histórico y cultural que tiene un valor inestimable. 

Nosotros, profesionales de turismo,  tenemos que plantearnos un cambio de rumbo necesario. Hay que reflexionar y pensar si el impacto económico puede cubrir los costes que este tipo de turismo provoca en el ambiente y en la sociedad. En mi opinión creo que no. Por ejemplo, si la nave Concordia  empezara a soltar gasolina destruiría uno de los patrimonios más bellos de las costas italianas y eso no va a tener precio. 

Se habla tanto de turismo sostenible sin concretar. Hay que empezar sensibilizando a los turistas para que  cuiden de nuestro planeta, aconsejándoles en vez de un gran crucero, una vuelta del Mediterráneo con un velero.

Os dejo también VÍDEO sobre el turismo de crucero en Alaska  para demonstrar que las problemáticas provocada por este tipo de turismo no se limitan al Mediterráneo.  

 

Por: Valentina Dell´Orto

Investigadora del CIDET

Universidad Nebrija

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El departamento de turismo reúne a la Comisión Asesora Empresarial Turística (CAET).

El departamento de turismo reunió, ayer 16 de enero, a profesionales, empresas y organismos públicos y privados de reconocido prestigio en el sector turístico de España, todos ellos miembros de la Comisión Asesora Empresarial Turística (CAET).

La Comisión fue moderada por su presidente, D. Adolfo Favieres (Presidente de Aldesa Turismo) y contó con la participación de Manuel Figuerola (Director del CIDET y el Área de Postgrado de Turismo) que introdujo brevemente la coyuntura turística española, Bruno Pujol (Vicedecano de la Facultad de Ciencias Sociales) quien, además de esbozar la situación de estudio y alumnado del área de turismo, explicó los planes de expansión a nivel internacional de Grado y Posgrado. Por último Diana Gómez (Coordinadora del Grado en Turismo) presentó el recién estrenado “Curso de Adaptación al Grado de Turismo on-line” y estableció contacto con las diversas empresas asistentes para promover las prácticas profesionales en turismo.

Los asistentes fueron entre otros, Irene Rodríguez (Directora de Formación del ICTE), Marta Fernández Cavada (Google España), D. Pablo Vila (Director General Auditorium Hoteles), Juan Navarro (Director Técnico de la FEHR), Juan Luis Burgué (Presidente de ALA España) y José Luis de Arcenegui ( Director de RRHH, Calidad y RSC de Pullmantur).

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El profesor D. Manuel Figuerola publica en Hosteltur su informe “Hacia una verdadera política turística eficiente, competitiva y permanente”

D. Manuel Figuerola, Director del Centro de Investigación de Desarrollo e Innovación Turística (CIDET) de la Universidad Nebrija, publica en Hosteltur un artículo en el que incluye consideraciones preliminares, objetivos y 28 medidas para el sector turístico a considerar por el nuevo gobierno.

La crisis ha sacado a la luz problemas estructurales del turismo español, como la sobreoferta en destinos maduros y obsoletos, la fuerte estacionalidad y la concentración territorial de ciertos turismos o unas legislaciones envejecidas y descoordinadas. Todo esto dificulta la competencia de España con los nuevos destinos turísticos internacionales“, recuerda el profesor en la introducción de su artículo.

El profesor D. Manuel Figuerola

El diseño de ofertas de turismo cultural y de naturaleza; el apoyo al turismo accesible; el fomento a la formación para mejorar los niveles de calidad de los servicios; así como la reconversión integral de zonas turísticas maduras, son otras propuestas contenidas en el documento adjunto de cinco páginas.

Descarga el artículo “Hacia una verdadera política turística eficiente, competitiva y permanente”.

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Éxito de la Jornada “Turismo y Redes”

El éxito de la jornada de Turismo y Redes, celebrada el pasado 15 de diciembre en la Universidad Nebrija,  denota la gran fascinación que este tema provoca entre los estudiantes y profesionales del turismo.

La presentación de Paula Castejón, Consultora Marketing Hotelero y profesora en Universidad Nebrija, introdujo las redes sociales parangonándolas con la definición que la biología ofrece de los virus, por las consecuencias negativas que pueden acarrear,  y de las vacunas pues, bien utilizadas, pueden ser muy útiles para potenciar nuestra idea de negocio, incluso cuando este sea “el Peor Hotel del Mundo”.

Los ponentes de izquierda a derecha: Antonio Pérez, Jimmy Pons, Bruno Pujol, Jaime López-Chicheri y Antonio Gallo

Seguidamente Bruno Pujol, Vicedecano de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nebrija, moderó un debate donde los ponentes  se mostraron muy entusiastas exponiendo sus experiencias vitales y profesionales en relación con las redes  sociales. Desde la gestión de los grandes eventos, llevada a cabo por un grupo de más de 80 profesionales liderados por Antonio Gallo, que coordinaron el evento multitudinario del JMJ en Madrid este verano. Pasando por la experiencia de uno de los pioneros y creadores de la Comunidad Hosteltur, Jimmy Pons, y un gran hotelero, Antonio Pérez Navarro, que relataba cómo adaptarse a la virtualidad de las redes sociales y compaginarla con la atención al cliente “in situ”. Para, por último, perdernos en el curriculum virtual y heterogéneo de un emprendedor como  Jaime López-Chicheri.

Sin embargo, no todo fue entusiasmo pues, también, salieron a relucir los miedos que asolan a los profesionales del turismo en relación con las redes sociales, los virus que les acechan. En este sentido se mostró bastante incertidumbre alrededor de la gestión y la calidad de la información vertida en estos entornos que pueden convertirse en hostiles si dichos comentarios  no se controlan de una manera correcta o son manipulados por empresas profesionales en la difamación.

Por: Clara Martín Duque

Profesora de la Universidad Nebrija

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Comenzamos

Después de unos meses de “reflexión” latente y silenciosa –o de descanso cerebral–, sin publicar con asiduidad en este cuaderno de bitácora del Departamento de Turismo, retomamos la actividad en este nuevo curso académico para llenar de análisis, pensamientos y novedades que nos son más que el reflejo de la visión multidisciplinar con la que el Equipo observa, custodia y mima el hecho turístico.

 

Y que mejor forma de empezar hoy, martes 29 de noviembre, con el mes de brumario ya extinguido, que con la publicación en el ElExtra de El Economista del ranking nacional de empresas (www.eleconomista.es), donde hay un apartado dedicado a las empresas dedicadas al sector turístico. Destaca por encima de todo la valoración de la cadena de hoteles de NH que ha crecido de forma sobresaliente después de unos años de ajustes. O en las empresas de transportes como ALSA y RENFE que se posicionan en la cima de las empresas mejor valoradas, rodeadas de empresas del transporte aéreo donde únicamente figura una empresa de low-cost, Vueling, un dato significativo dado el alto consumo que socialmente parecen profesar este tipo de compañías.

 

Por:

Óscar Navajas Corral

Prof. Departamento de Turismo

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