Seminario sobre enología y turismo en la Universidad Antonio de Nebrija
La Universidad Antonio de Nebrija de Madrid, ante el comienzo inminente del nuevo curso, ha organizado un Seminario sobre enología y turismo, destinado a un Grupo de Profesores y Alumnos de la prestigiosa Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra de la República Dominicana.
Desde el próximo lunes 11 y hasta el 18 de septiembre, doce alumnos y dos profesoras de la citada institución cursarán en el Campus de la Berzosa, un Seminario sobre la influencia del vino en la sociedad y la economía, especialmente desde la vertiente del enoturismo. Dicho Seminario organizado con una duración de veinte horas, comenzará con una conferencia de la acreditada enóloga María Isabel Mijares , que lleva por título "Análisis sensorial, sensual y sensitivo del vino". El seminario está dividido en cuatro epígrafes fundamentales: el enoturismo, el concepto de la ruta del vino, la gestión de un destino-ruta enoturística y las herramientas prácticas para el desarrollo del enoturismo.
El Seminario, también incluye una visita de tres días a La Rioja, para visitar varias bodegas de la región, y en concreto, la nueva arquitectura que se está creando en torno al vino. Ejemplo de ello es el Centro Cultural del Vino de Dinastía Vivancos en Briones. También allí tendrá lugar la conferencia impartida por la Profesora Mercedes San Juan, Jefe de Estudios de la Escuela de Turismo de la Universidad de la Rioja.
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