Alergias alimentarias

El libro Alergias alimentarias, pretende ser una guía útil y fácil de entender para tratar los problemas alimentarios causados ​​por alergias o intolerancias alimentarias. Los objetivos de este manual son poder reconocer e interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos, aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011 y comprender los riesgos y responsabilidades a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

Es un manual recomendado para estudiantes y profesionales del área de la nutrición, que quieran profundizar en sus conocimientos.

Este libro electrónico está disponible a través del Catálogo-OPAC ~ Web Portal de la Red de Bibliotecas.

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