Una obra para todos los profesionales de la alimentación y nutrición
Este manual constituye un texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas estrechamente con la alimentación y nutrición.
En Nutrición y dietética clínica se describen minuciosamente la base y la aplicación clínica de un amplio abanico de dietas que cualquier profesional del ámbito sanitario puede necesitar al tratar a un paciente. Se delimitan los objetivos terapéuticos y nutricionales en la mayoría de las dietas, así como las indicaciones de uso, características nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas, y los aspectos prácticos más significativos que deben tenerse en cuenta para la aplicación de unas pautas dietéticas concretas. Este libro en su tercera edición incluye como novedad ejercicios de autoevaluación y casos clínicas en línea que ayudarán al lector a reflexionar y evaluar su compresión sobre los contenidos.